Restaurateurs & Maraîchers, nous sommes auto-suffisants en légumes et aromatiques. Tout pousse sous vos yeux, en contrebas des terrasses du restaurant. Passionnés de bons produits et engagés pour les circuits courts, nous sélectionnons vins, viandes, poissons, fromages et produits de base en France et au plus proche de chez nous. En savoir plus sur le projet.
menu du moment
Du 5 mars au 1er avril
Entrée, Plat ou Plat, Dessert : 26 €
Entrée, Plat et Dessert : 30 €
ENTREES
Accras d’esturgeon, crème de ciboulette & citrons confits – 12,50 €
Velouté de butternut & paprika fumé, huile de noix du moulin de la Vie Contée – 11€
Foie gras de la ferme Thocaven, pain d’épice maison & chutney de poires – 14€ (+2€ en formule)
Œuf mollet, salade de lentilles et lardons, pickles de légumes d’hiver – 12€
PLATS
Bœuf Limousin cuit à basse température, Jus réduit aux échalotes, purée maison et garniture – 20€
Magret de Canard du Sud Ouest, Sauce poivre, frites de patates douces maison, mesclun – 21€
Filet de truite des Eyzies à l’étuvée, Sauce beurre et câpres, pommes vapeur et fenouil – 21€
Cannellonis de blettes du jardin, fromage, noix du Périgord, Gratinés au cantal entre-deux – 18,50€
DESSERTS MAISON
Fondant aux noix, Caramel maison au beurre salé, chantilly, noix du Périgord – 7,50€
Cheesecake aux fruits rouges, Au fromage blanc de la ferme de la Prade – 8€
Crumble aux pommes du Limousin, crème glacée maison – 8,50€
Petite fondue de Rocamadour et Cantal, Avec ses gressins maison – 8,50€
LE PLAT ADO – 16 €
Double Saucisse, frites et légumes du jardin
MENU ADO – 22€
PLAT ADO + DESSERT AU CHOIX
MENU ENFANT
Menu enfant (< 10 ans) : saucisse, frites et légumes du jardin + dessert maison – 10€
NOS FOURNISSEURS
Légumes, miel et aromatiques de notre jardin (sous le restaurant)
Boeuf - l’Atelier Cowrrézien (Meyssac) ; Porc de l’Atelier Badefort (Tulle); Canard de la Quercynoise (St Sozy) ; Foie gras de la ferme Thocaven (Lot)
Oeufs (St Pantaléon de Larche)
Noix du Gaec de Gines (La Chapelle aux Saints) ou Chadelaud (Serilhac)
Fraises de Rémi Lestang (Dordogne)
Rocamadour du GAEC des Landes (Montvalent) ; Beurre, Crème, Cantal et Bleu Fermier de la Fromagerie Bonal (Cantal) ; Fromage Blanc et Caillades du Puy l’Aiguille (Puy d’Arnac) ; Lait de la laiterie Les Fayes (Limoges)
Glaces du Maître Artisan Glacier Antolin (Hérault)
Bières ( Brasserie Corrézienne ) ; Vins de Corrèze et d’ailleurs ; Alcools de la Distillerie Denoix (Brive) de la Distillerie Bellet (Brive), Gin de la Distillerie de l’Ort (Dordogne) ;
